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Indústria e Comércio - 18/03/2013 - 08h21

Pequenos negócios apostam em diferenciais para a Páscoa









Por Redação Pantanal News/Sebrae/MS

Mais de 85% dos consumidores buscam chocolate artesanal e personalizado

A Páscoa está chegando e Andressa Sandri já se prepara para aumentar as vendas. Formada em Engenheira de Alimentos, ela é proprietária da Sweet, empresa que há seis anos atua em Campo Grande-MS. Para conhecer a tendência de mercado e novos produtos, a empresária fez cursos pelo Brasil e exterior.

 No início, trabalhava apenas com doces em geral, mas, devido à grande procura nesta época do ano, resolveu apostar na variedade de sabor e estilo dos ovos de chocolate, para atrair a preferência da clientela. “Estamos na nossa quarta Páscoa. A personalização e a qualidade dos ingredientes são o diferencial”, afirma. Um dos itens mais procurados, por exemplo, são os ovos que têm a personagem do momento entre a criançada, a Galinha Pintadinha.

De acordo com Sondagem do Sebrae/MS, na Capital, 86% dos proprietários de micro e pequenas empresas do setor afirmam que os chocolates mais procurados pelos clientes nesta época são aqueles com alguma diferenciação.

“No segmento de fabricação de ovos de Páscoa existe a forte concorrência com grandes marcas, mas algumas ações que atendam à demanda específica do cliente geram vantagens competitivas e auxiliam os pequenos negócios”, ressalta Ellen Doreto, técnica do Sebrae no MS.

Mais da metade dos empresários (62%) destaca que o diferencial do negócio está na produção artesanal e na qualidade da matéria-prima com que são feitos; a personalização também é citada por 23% dos entrevistados. 

Tânia Santana, que conduz desde 2006 os negócios da Chocofonte, na Capital, conta que no ano passado começou a fazer ovos de Páscoa sob encomenda. “Tem de tudo. Pedidos com desenho do time de futebol, foto estampada com papel de arroz e alguns amigos querendo zoar o outro”, conta aos risos, ao falar sobre o chocolate em formato fálico que já produziu. 

“O ideal é escutar o máximo de clientes possível para personalizar de acordo as necessidades existentes. Depois, devem ser criadas ações para divulgação em sites, blogs ou redes sociais; sempre utilizando fotos dos produtos para chamar atenção do público-alvo”, conclui Doreto. 


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