zap
   

especiais

seções

colunistas

blogs

enquete

Na sua opinião, o Pantanal já sente os efeitos do desmatamento?
Sim
Não
Não sei
Ver resultados

tempo

newsletter

receba nosso newsletters
   
Rádio Independente

expediente

Pantanal News ®
A notícia com velocidade, transparência e honestidade.

Diretora-Geral
Tereza Cristina Vaz
direcao@pantanalnews.com.br

Editor
Armando de Amorim Anache
armando@pantanalnews.com.br
jornalismo@pantanalnews.com.br

Webmaster
Jameson K. D. d'Amorim
webmaster@pantanalnews.com.br

Redação, administração e publicidade:
Aquidauana:
Rua 15 de Agosto, 98 B
Bairro Alto - CEP 79200-000,
Aquidauana, MS
Telefone/Fax (67) 3241-3788
redacao@pantanalnews.com.br

Escritório:
Corumbá:
Rua De Lamare, 1276 - Centro
CEP 79330-040, Corumbá, MS
Telefone: (67) 9235-0615
comercial@pantanalnews.com.br
pantanalnews4@terra.com.br

 
Geral - 23/01/2017 - 10h34

Um dos pratos símbolos do MS, arroz carreteiro pode ficar perfeito com algumas dicas

Confira a receita desta segunda (23)




Por Daiane Libero do Midiamax / Redação Pantanal News

Direto do café da manhã reforçado que é consumido até hoje nas fazendas ao redor do Mato Grosso do Sul - o famoso quebra-torto pantaneiro - que o arroz carreteiro virou um prato com a cara do nosso Estado.

Versátil, com poucos ingredientes e muito fácil de preparar, é uma iguaria apreciada de norte a sul, podendo ser acompanhado por um delicioso ovo mexido na banha de porco, uma mandioca cozida bem macia e quentinha, ou um delicioso vinagrete com tomate, cebola e ervas variadas. 

Os acompanhamentos podem ser variados, mas a essência dessa culinária permanece a mesma: alimentar os peões que vão sair para a lida nas planícias desse vasto MS. Por isso, o arroz precisa estar no ponto e a carne ser de qualidade, já que ela atribui praticamente todo o sabor que a iguaria precisa. Pensando nisso, confira uma receita de arroz carreteiro bem saborosa e algumas dicas para alcançar a perfeição. 

 

Sabor da carne é o que torna o arroz mais delicioso / Foto: ReproduçãoSabor da carne é o que torna o arroz mais delicioso / Foto: Reprodução

 

 

Arroz Carreteiro

INGREDIENTES

- 1 kg de carne seca ou carne soleada preparada em cubos
- 1 kg de arroz branco lavado
- 2 cebolas médias picadas
- 5 dentes de alho picados
- Caldo de 4 laranjas 
- Sal e pimenta preta a gosto
 
MODO DE PREPARO

 

Carne pode ser seca ou soleada / Foto: PinterestCarne pode ser seca ou soleada / Foto: Pinterest

Escalde a carne em água fervida por duas vezes para retirar o excesso de sal, ou, caso opte por carne soleada, pique em cubos. Coloque a carne para fritar até soltar gordura e estar dourada. Junte a cebola e o alho. Deixe fritar e acrescente o suco das laranjas. Frite até que o suco seja absorvido pelos ingredientes. Jogue o arroz e misture bem. Deixe o arroz fritar para pegar a carne do gosto durante 15 minutos. Coloque sal e pimenta. Cubra com água fervente. Deixe ferver em fogo médio até secar.

 

Dicas:

- Escolha uma carne de qualidade que tenha gordura, para nem precisar utilizar alho na produção do carreteiro. 
- As laranjas podem ser trocadas por limão, mas reduza para 3 limões, já que é mais ácido que a laranja. 

- Cubra com cheiro verde picado a gosto. 
- Coloque água apenas dois dedos acima do arroz e acompanhe a secagem. O grão do arroz tipo longo fino garante um arroz mais soltinho. 
- Assim que a água secar, deixe a panela abafada no fogo desligado por cinco minutos antes de servir. 

Compartilhe


Deixe o seu comentário

Todos os campos obrigatórios. Seu e-mail não será publicado.

Nome:

E-mail:

Seu comentário:
Sistema antispam

Digite aqui o código acima para confirmar:


 

zap2
Comentários
 
Últimas notícias do canal
17/10/2017 - 14h39
Bombeiros fazem sobrevoo para avaliar combate a fogo que já destruiu 20 mil ha
17/10/2017 - 12h19
PM de MS cria programa de meritocracia para destacar trabalho de policiais
16/10/2017 - 10h49
Esta receita de canelone de frango é deliciosa e ótima para almoços de última hora
16/10/2017 - 06h23
Confira as ocorrências dos Bombeiros das últimas horas
13/10/2017 - 06h02
Confira as ocorrências dos Bombeiros das últimas horas
 
Últimas notícias do site
18/10/2017 - 16h10
Local de prova do Enem será divulgado na sexta a partir das 10h, diz Inep
18/10/2017 - 16h10
Central 0800 permite solicitação de serviços referentes à iluminação pública
18/10/2017 - 16h05
Corumbá: Estudantes devem fazer rematrícula para vaga na Rede Municipal de Ensino
18/10/2017 - 15h40
Casa pega fogo em Marília e bombeiros salvam casal de cães e oito filhotes
18/10/2017 - 10h57
PMA prende foragido da justiça durante fiscalização
 

zap

88

Untitled Document
 ® 2009  

CPN - Central Pantaneira de Notícias
PantanalNEWS - Marca registrada 1998-2009
Todos os direitos reservados.