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Geral - 11/11/2015 - 14h35

Veja receitas de 'Mix de Canapés' e 'Snack de Calabresa' em MS

Pratos participam do festival 'Bar em Bar' em Campo Grande. São 34 restaurantes participantes e pratos têm preço fixo de R$ 15.




Por G1 com informações da TV Morena / Redação Pantanal News

O 9º Festival “Bar em Bar” segue até 22 de novembro em Campo Grande. Promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Mato Grosso do Sul (Abrasel-MS), o festival é para escolher o melhor petisco de Campo Grande, Dourados e Bonito.

São 34 restaurantes participantes e os pratos têm preço fixo de R$ 15. Para votar em um prato, basta entrar no sitehttp://barembarms.com.br .

Nesta quarta-feira (11), o MSTV 1ª Edição exibiu detalhes sobre dois pratos: "Mix de Canapés" e "Snack de Calabresa". Veja os detalhes de cada receita abaixo:

1. VILLA DA PIZZA (Avenida Afonso Pena, 4.329, Jardim dos Estados, Campo Grande):
Nome do prato: Mix de Canapés

- P/ a base: massa de pizza crocante, molho de tomate, mussarela.
- P/ a montagem: Fatias de peperone, abobrinha fatiada assada e com cream cheese, mussarela de búfala e geleia de pimenta suave, calabresa com cebola.
- Modo de preparo:
Assar em forno de preferência a lenha;
Cortar em pedaços como canapés.

 

2. DOCES MOMENTOS (Rua Abrão Julio Rahe, 795, Vila Rosa, em Campo Grande):
Nome do prato: Snack de calabresa

- Ingredientes para a geleia de pimenta:
2 pimentas dedo de moça, 200g de suco de laranja
1 xícara de açúcar
1 maçã grande ralada
1 alho inteiro sal a gosto
- Modo de preparo:
Remova as sementes e pique as pimentas, coloque em uma panela 200ml de suco de laranja, o açúcar e as pimentas junto com a maçãs raladas. Casca e o alho e sal. Misture bem e deixe em fogo brando ate o ponto de geleia.
- Ingredientes para a receita do bolinho:
2,5 kg de mandioca cozida, sal, manteiga
- Modo de preparo:
Passe a mandioca cozida no espremedor, amasse bem e misture 10g de sal, 150g de manteiga sem sal.
- Ingredientes para o recheio de calabresa e bacon:
200g de bacon
1,400 g de calabresa ralada
10g de cebola picadinha
20g de cheiro verde
5g de alho
- Modo de preparo: Refogue todos os ingredientes rapidamente, espere esfriar e use para rechear a massa.

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